Bonne année à toutes et tous !
明けましておめでとうございます！
2023年もよろしくお願いいたします。
最近はガレットの更新ばかりで他の更新ができていなくてすみません。。
逆を言えばガレットに関しては全てのガレットを食べていると言っても過言ではないのでそこに関しては信用してください。笑
最近気付いたのですが、意外にパティスリーに貪欲な方って意外と少ないんです。
甘い物を好む人は多いですが、その場の美味しいという感情だけで他のパティスリーとの差や違いに敏感な人が少ないなと。。
ですので、そこのところを細かく紹介できたらと思います！
毎年恒例、パン屋、パティシエたちは年明け1月6日にある祭日、Épiphanie（エピファニー）に向けて準備を進めています。
エピファニーはガレットデロワを食べる祭日です！
エピファニーの伝統の紹介はこちら
ガレットの中に入っている陶器製の”当たり”フェーブ を当てようと皆が楽しみにしています。
（フェーブを当てた人は幸運が一年間続くと言われます）
今年はコロナの制限なども一切ないので店頭でも買えるのでパティスリーに行ってみたら注意してみてみてください。
毎年ピエールエルメやエシレなどでも日本では買えるようですが、店頭販売のみ。
特に日本のエシレは高すぎですね。。
現時点で買える店や、一年通して販売している店もあります！
今年も通販でも買えるトップパティシエのガレットデロワを紹介していきたいと思います！
おすすめのガレットデロワ
ガレット・デ・ロワ コンテスト会長の一品！
【 パティシエ・シマ 】
日本のガレット・デ・ロワ コンテストを主催しているクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ。
その会長でもある島田シェフのガレット・デ・ロワは、おいしい小麦と上質なバターを丁寧に何度もたたみ、手をかけてつくられるパイ生地の食感は絶品。
表面の美しい焼目模様に、軽やかで香ばしく、バターの豊かな薫りが立ちのぼります。
中に詰められたアーモンドクリームは、濃厚なのにしつこさもなく深い味わい。
毎年売り切れがとても早いのでお早めに！！
今年は1/26締切です。
フェーブ入りのガレット、グレゴリーコレ
【 パティスリー グレゴリー・コレ 】
パティスリー グレゴリー・コレのガレットはオーソドックスで伝統的なスタイルを踏襲したスタイルです。
良質なアーモンドクリームと北海道バターを贅沢に使った生地で包んでいます。
こちらのガレットはスイーツのフェーブがすでに中に入っています。
1月20日まで販売していますが、数量限定で早めになくなるのでお早めに。
ギフトに嬉しい、ホテルモントレ
【 ホテルモントレ】
ホテルモントレのガレットデロワは厳選した高級バターと小麦粉を使用。
何層にも丁寧に折り重ねた手織りパイにアーモンドとコクのあるクリームを包み焼き上げています。
軽いサクサク感に高級バターの風味とアーモンドが口の中で一体となり上品な美味しさです。
こちらの店舗はギフトが主体のお店なので納品書、明細書などはないので安心してプレゼントができます。
その上で専用のラッピングBoxで配送してもらえるのでギフトにも安心です！
コンテスト入賞のガレット
【 Atelier petit a petit 】
「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デロワ」によって毎年開催される「ガレット・デ・ロワコンテスト」で３位入賞を果たしています このコンテストはガレット本来の美味しさはもちろん、見た目の美しさも審査の対象です。 コンテストを勝ち抜いた伝統的なガレットを是非味わってみてください！
こちらのガレットはフェーブと王冠付きです。
最近はフェーブが入っていないガレットも多いのでお得になっています。
終わりに
いかがでしたでしょうか。すでに新年で発売が始まっているガレット。
基本的には１月中旬頃までガレットは販売していますが、パティスリーは予約で先に完売してしまうことが多いので早めの予約をどうぞ！！
そして、ガレットはシードルとびっくりするほど合うのでおすすめのシードルと一緒に味わうのもお忘れなく。。。
毎年言っていますが、ガレットはそのまま食べても美味しいのですが、180度くらいに予熱したオーブンで10分程度温めてからいただくと美味しさが増します！
この時期しか食べれないガレットを食べて一年を始めましょう！
